食物過敏是很多人都會(huì)遭遇的一個(gè)問題，小則過敏癥狀自行消退，問題嚴(yán)重的時(shí)候住院或者危及生命都有可能。現(xiàn)存的發(fā)現(xiàn)過敏原手段非常有限，基本上都是自己把自己當(dāng)小白鼠一次一次實(shí)驗(yàn)出來的，這種隨時(shí)有可能丟命的方式非常不科學(xué)。

Nima是一個(gè)便攜式食物過敏原檢測(cè)儀，外形橫截面是一個(gè)三角形，體積非常小巧便于攜帶。Nima由一個(gè)一次性試樣管和相關(guān)傳感器組成，用戶在食用可能含有過敏原的食物之前，取一小部分樣品做檢測(cè)，兩分鐘之內(nèi)即可知道食物是否會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)。對(duì)于預(yù)防過敏，放心用餐可以起到一定的作用。

Nima的工作原理是利用抗體只與大分子結(jié)合的特性，用試驗(yàn)管中的抗體檢測(cè)食物中是否含有麩質(zhì)大分子（麩質(zhì)一系列單一蛋白質(zhì)的混合物），一旦麩質(zhì)的含量達(dá)到20ppm（百萬分比濃度），Nima有99.5%的可能要發(fā)出警告；如果超過FDA（食品藥品監(jiān)督管理局）規(guī)定的20ppm濃度，傳感器的準(zhǔn)確度會(huì)更高。

使用的方法也很簡(jiǎn)單：

• 把食物樣品加入到抽出的試驗(yàn)管中，大概加滿1/4容積即可。

• 試管插入盒子，打開開關(guān)開始檢測(cè)。

• 2分鐘后，如果含有過敏原，紅燈將會(huì)點(diǎn)亮。

傳感器技術(shù)來自于美國麻神理工學(xué)院的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)6SensorLabs，基于現(xiàn)在食物越來越不能取得消費(fèi)者信任的現(xiàn)狀，創(chuàng)業(yè)者希望能讓更多的用戶“吃得放心”。需要說明的是，后續(xù)開發(fā)者將會(huì)為Nima研發(fā)移動(dòng)端APP，用于記錄用戶的過敏數(shù)據(jù)，用戶之間的社交分享，以及利用大數(shù)據(jù)給出合適的預(yù)防過敏的建議和措施。屆時(shí)，過敏原監(jiān)測(cè)結(jié)果不僅可以實(shí)時(shí)呈現(xiàn)在手機(jī)屏幕上，用戶還可以記錄分享家人或者朋友的食物過敏數(shù)據(jù)。

Nima目前只支持普適性的大分子蛋白質(zhì)麩質(zhì)過敏原測(cè)試，6SensorLabs團(tuán)隊(duì)正在研究如何把技術(shù)應(yīng)用到花生和牛奶的測(cè)試，這兩種都是美國人常見的過敏原。而對(duì)于特定的個(gè)人過敏原，Nima依然無能為力，或許還有很長(zhǎng)的路要走。

我們?cè)诠倬W(wǎng)頁面可以看到，新產(chǎn)品將會(huì)在2015年年底公布價(jià)格并開放預(yù)訂，明年年初開始量產(chǎn)后陸續(xù)發(fā)放到消費(fèi)者手中。

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