4 月 28 日，雷鋒網(wǎng)從阿里安全了解到，阿里推出了 AI 安全廚房解決方案，探索用 AI 圖像識(shí)別技術(shù)和紅外熱成像技術(shù)，來解決廚房的安全生產(chǎn)問題。目前，AI 安全廚房已在盒馬上海部分門店投入使用。

在盒馬上海灣店的后廚的兩口大油鍋斜上方的墻角處，安裝有一個(gè)攝像頭。阿里安全天眼工作室技術(shù)專家南歌稱，它是紅外熱成像攝像頭，能接收物體，比如油鍋，釋放的紅外線，并實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)換成溫度信息。同時(shí)，結(jié)合阿里安全圖靈實(shí)驗(yàn)室的 AI 圖像識(shí)別技術(shù)，對油鍋周邊劃定的區(qū)域進(jìn)行人體識(shí)別，檢測是否有人。

“當(dāng)發(fā)現(xiàn)劃定的區(qū)域內(nèi)溫度持續(xù)上升，達(dá)到設(shè)定的預(yù)警溫度，而且未檢測到有人，同時(shí)滿足這兩個(gè)條件，就會(huì)觸發(fā)預(yù)警?！蹦细枵f，它就像是值守廚房的“AI防火員”，工作人員接收預(yù)警信息后趕到現(xiàn)場處置。

根據(jù)緊急程度，“AI防火員”發(fā)出預(yù)警形式有短信、電話通知，還有監(jiān)控畫面彈窗等。溫度達(dá)到 180 度時(shí)，系統(tǒng)會(huì)短信通知店長、廚房安全生產(chǎn)管理員等，達(dá)到 250 度時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)撥打電話通知。

南歌稱，除在餐飲行業(yè)可使用外，“AI防火員”還可在小區(qū)電瓶車集中充電場、供電所、機(jī)房等場景應(yīng)用，及時(shí)預(yù)警，防止火情發(fā)生。4 月 29 日，在北京展覽館舉辦的第六屆“首都網(wǎng)絡(luò)安全日”上，阿里巴巴將展出安全 AI 技術(shù)在購物、景區(qū)、酒店等場景的應(yīng)用。

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